商用面條機(jī)有單組,、五組,、六組,、七組、九組等壓輥,。顧名思義,，單組，就是有一組壓輥,。最傳統(tǒng)的面條機(jī)就是單組面條機(jī),。隨著工業(yè)化的進(jìn)程，人們對(duì)流水線的呼聲越來(lái)越高,，多組壓面機(jī)應(yīng)聲而出,，并被市場(chǎng)逐漸接受。

我們先來(lái)介紹一下單組面條機(jī)：

下圖是單組面條機(jī),。單組面條機(jī)就是利用一組壓面輥反復(fù)壓面,，面餅在反復(fù)折疊揉壓的過(guò)程中，面條越來(lái)越勁道,，好吃,。

它的優(yōu)點(diǎn)是：可以反復(fù)無(wú)限制多次地揉壓，一次壓不勁道用兩次,，兩次不勁道用三次,，面條的勁道度容易控制；調(diào)節(jié)薄厚,，只需要擰動(dòng)旋鈕就行了,，方便易行；占地面積小,，投資小,，見(jiàn)效快。缺點(diǎn)是,，速度慢,，較費(fèi)人工。

多組面條機(jī)

多組面條機(jī)則不然,，它沒(méi)有反復(fù)揉壓的過(guò)程,。下圖是五組面條機(jī)的圖片。在機(jī)頭里有三組壓輥,，三組壓輥壓成較厚的面餅,，然后通過(guò)機(jī)頭外面的壓輥，逐個(gè)壓薄，使得面餅越來(lái)越薄,。在最后一組壓輥下面加上切刀切面條,。

多組面條機(jī)節(jié)約了大量人工，面條一次成型,，是單組所達(dá)不到的優(yōu)點(diǎn),。但是，多組面條機(jī)有個(gè)致命的缺點(diǎn)：因?yàn)槎嘟M面條機(jī)（不管你是五組的還是五十組的,，哪怕五萬(wàn)組的）,，沒(méi)有反復(fù)復(fù)合壓面的過(guò)程。它是依次把面餅壓薄的,，所以勁道度就差得多,。市面上批發(fā)的掛面，都是多組面條機(jī)壓出來(lái)的,。

如何選擇面條機(jī),？

選擇什么樣的面條機(jī)，和您面向的顧客群有關(guān),。如果您是面向附近居民的,，以口感為招牌，我們強(qiáng)烈建議您選擇單組面條機(jī),。價(jià)格便宜,，口感好。只要做的口感好,，您的顧客黏性就越高,。

如果您是流水線生產(chǎn)的，就必須買(mǎi)多組面條機(jī),。市面上大批量出售的掛面,，都是多組面條機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的。很多小商家選擇了多組面條機(jī)以后常常抱怨口感不好,。這不是機(jī)器的問(wèn)題,，而是你想法的問(wèn)題。多組面條機(jī)不是讓你生產(chǎn)出多么好口感的東西,，而是讓你生產(chǎn)出更大量的東西,。說(shuō)得更直白一點(diǎn)，多組是為了讓你掙更多的錢(qián),，而不是讓你生產(chǎn)出更好吃的東西,。

可以非常明白地告訴大家一個(gè)真理：既想照顧到口感，又想照顧到產(chǎn)量的人,，是不適合創(chuàng)業(yè)的,。

最后,，推薦幾款面條機(jī)吧

白話了那么多，最后推薦幾款商用面條機(jī)吧,！

推薦1,、單組日式拉面機(jī)：這款機(jī)子最早是日本產(chǎn)的，在國(guó)內(nèi)經(jīng)過(guò)改良（精確地說(shuō)不是改良,，而是改的質(zhì)量更差點(diǎn)）,，改成適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求的單組面條機(jī)?？梢宰鋈帐嚼?，定量分份,，靜音,。

推薦2、單組疊皮機(jī)：機(jī)器可以自動(dòng)卷皮,，自動(dòng)卷皮以后方便反復(fù)揉壓,；可以自動(dòng)疊皮，自動(dòng)疊皮以后切混沌皮,、餃子皮更加方便,。

推薦3、五組掛面機(jī)：有五組壓輥,，壓面以后,，自動(dòng)切開(kāi)，自動(dòng)爬桿晾干,。是小型面條加工廠常用的機(jī)型,。

推薦4、七組掛面機(jī)：七組掛面機(jī),，和五組一樣,，就是在機(jī)頭外面多了兩組壓輥。