非油炸方便面在生產(chǎn)過程中保證食品安全的措施主要包括以下幾個(gè)方面：

1. **原料控制**：非油炸方便面的原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定,，這是確保食品安全的第一步,。原料的優(yōu)質(zhì)直接決定了最終產(chǎn)品的安全性,。

2. **工藝優(yōu)化**：非油炸方便面采用熱風(fēng)、真空和微波等非油炸干燥技術(shù),，這些技術(shù)避免了高溫油炸可能產(chǎn)生的有害物質(zhì),，如丙烯酰胺，同時(shí)減少了油脂的使用,，有助于保持食品的營(yíng)養(yǎng)和提升食品安全,。

3. **添加劑使用**：在非油炸方便面的生產(chǎn)中，添加劑如變性淀粉,、面筋增強(qiáng)劑,、食品增稠劑、乳化劑,、酶制劑等的使用,，需要嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以改善產(chǎn)品的品質(zhì)和復(fù)水性,，同時(shí)確保不會(huì)對(duì)食品安全造成影響,。

4. **生產(chǎn)環(huán)境**：非油炸方便面的生產(chǎn)應(yīng)在嚴(yán)格控制的衛(wèi)生條件下進(jìn)行，包括生產(chǎn)環(huán)境的清潔,、消毒和人員衛(wèi)生操作,，以防止微生物污染和交叉污染。

5. **質(zhì)量監(jiān)控**：整個(gè)生產(chǎn)過程應(yīng)有嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控體系,，包括對(duì)原料,、半成品和成品的檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，如GB 17400-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 方便面》,。

6. **包裝材料**：非油炸方便面的包裝材料需要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得含有對(duì)人體有害的物質(zhì),，同時(shí)包裝應(yīng)能有效隔絕外界污染,，保持食品的衛(wèi)生和新鮮度。

7. **儲(chǔ)存與運(yùn)輸**：產(chǎn)品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中應(yīng)遵循適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件,，避免陽光直射和極端溫度,，以確保食品在整個(gè)供應(yīng)鏈中的安全和品質(zhì)。

8. **法規(guī)遵守**：生產(chǎn)企業(yè)需要遵守國(guó)家關(guān)于食品安全的法律法規(guī),，包括食品生產(chǎn)許可,、食品安全追溯體系等，確保產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全要求,。

通過上述措施,，非油炸方便面的生產(chǎn)過程能夠確保食品的安全性，為消費(fèi)者提供健康、營(yíng)養(yǎng)的方便食品,。