1,、自動供粉系統(tǒng)

該設(shè)備由面粉提升機,，面粉輸送機、鹽水混合器,、和面機,、電氣控制柜幾部分組成，把送來的面粉和混合好的鹽水定量控制,，形成霧化狀態(tài),，使料坯顆松散，干濕均勻,。

2、和面系統(tǒng)

該設(shè)備由鹽水混合器、東方尚武連續(xù)和面機（或普通雙軸和面機,、真空和面機）,、電氣控制柜幾部分組成，把送來的面粉和混合好的鹽水定量控制,，形成霧化狀態(tài),，使料坯顆松散，干濕均勻,。

3,、壓面、切條系統(tǒng)

熟化機,、復合機,、壓延機、切條機,、給桿機,、挑條機六部分連為一體完成面條的成型階段。和好的料坯經(jīng)10分種熟化,，攪拌使面粉充分吸水,、嘭化形成濕面筋網(wǎng)絡(luò)，送入復合機同時制成兩張面片,，壓和成一張,，然后經(jīng)四級對輥壓延，以不破壞面筋組織的壓延比壓制出厚0,。8~2毫米的面片,。壓好的面片經(jīng)過切面刀，按不同規(guī)格切成0.8~3毫米的濕面條,。由自動給桿機把切成2400-2600毫米長的面條經(jīng)挑條機提升到上架平行鏈上,。

4、自動上架尾端剪齊裝置

由提升,、上桿,、尾端剪齊、控制柜所組成,。掛在不銹鋼桿上的濕面條提升到烘干房運行的出發(fā)點,，采用紅外線集成電路控制，同步地掛在移動式烘干裝置的吊架上,。尾端剪齊機裝在預(yù)干的出發(fā)點上,，剪下來的面頭隨時回收使用，由于事先剪成一定的長度后進入干燥工序,，干面頭大為減少,。

5,、東方尚武特制低溫烘干系統(tǒng)

由烘干運行主傳動鏈條吊掛裝置、鋼結(jié)構(gòu)散熱吊風扇,、排潮風機,、蒸汽加熱管、傳感器,、溫濕度檢測控制儀,、電氣控制柜等組成。

傳動結(jié)構(gòu)采用變頻調(diào)速,，以每分鐘12一14桿速度把掛面送入四個烘干區(qū)內(nèi),。

1區(qū)冷風定條，防止面條伸長及表面快速烘干,；

2區(qū),、3區(qū)保潮出汗，為達到掛面內(nèi)部水分擴散及控制表面干燥程度的高溫多濕烘干,；

4區(qū)降溫散熱,，以成品為目的緩慢烘干。

6,、下架切面成品系統(tǒng)

由下架機,、整形機、切面機,、控制柜等組成,，經(jīng)過4 5小時烘干，如同直線一樣的掛面被錨鏈從吊鉤上取下送入切面機,，切成每段240毫米（長度可以調(diào)整）,，經(jīng)計量以250克、500克包裝成優(yōu)美,、經(jīng)濟實惠的商品,。

7、包裝輸送系統(tǒng)

由理面機,、整形機,、輸送機、包裝機等組成,，經(jīng)過分揀,、整理、稱量,、打扎,、包裝、外包裝,，整套自動化包裝系統(tǒng)包裝成紙質(zhì)或塑料袋裝成品掛面,。