鮮面條機(jī)是通過面粉輥的相對旋轉(zhuǎn),，將面粉擠壓成面條,，形成所需的韌性和濕度的設(shè)備,。可分為簡易鮮面條機(jī),、自動摘條一次性鮮面條機(jī),、流水線鮮面條機(jī),、自動撒粉鮮面條機(jī)等,。本實用新型操作方便，安全衛(wèi)生,，適于觀看,。傳動平穩(wěn),，傳動功率準(zhǔn)確,，具有低噪音、無振動,、性能優(yōu)越的特點?？膳鋫湫⌒透稍镌O(shè)備。

一,、鮮面條機(jī)的工作原理

鮮面條機(jī)的工作原理是通過面粉輥的相對旋轉(zhuǎn)將面粉擠壓成面團(tuán)，然后通過前頭切刀將面團(tuán)切成面條,。面條的形狀取決于切割刀的規(guī)格,。所有型號均可配備不同規(guī)格的切割刀。因此,，更換不同規(guī)格的切刀后,，機(jī)器就可以制作出各種規(guī)格的面條,。鮮面條機(jī)是一種新型的面條流水線設(shè)備。機(jī)器從進(jìn)料口到出料口連續(xù)運行。具有產(chǎn)率高,、效率高,、省時省力、操作簡單,、韌性好,、口感好等優(yōu)點,。中型鮮面條機(jī)的特點是：輥面經(jīng)磨床精磨，卷面帶均勻光滑,，保證面條質(zhì)量,。本機(jī)設(shè)計合理，具有布局,、減速器和鏈輪傳動,，噪音低，結(jié)構(gòu)緊湊,，人性化設(shè)計,，省工省力。

主要部件采用45#鍛鋼齒輪,，軋輥采用45#無縫鋼管,。經(jīng)過熱處理后，輥子的硬度增加，壓制的面條更平滑,、更結(jié)實,。

二、性能特征

1.采用齒輪傳動,，運行平穩(wěn),、安全可靠。

2.采用自動揀條系統(tǒng),，效率高,，質(zhì)量好。

3.自動輸送,，自動分段,，自動裝桿，一次成型,，省力,。

4.多組軋制、輥拉絲,、送料均勻,、面板整齊。

5.減速器,、鏈輪,、鏈條傳動，噪音低,，使用壽命長,。

6.安全、衛(wèi)生,、清潔操作,。

三、操作特點：

1.機(jī)器應(yīng)安裝在干燥通風(fēng)的水平地面上,，以確保機(jī)器穩(wěn)定可靠地運行,。

2.使用前，檢查電源電壓是否與機(jī)器使用一致,；帶接地符號的線芯是否可靠接地,；轉(zhuǎn)向是否符合要求；按圖中所示位置安裝面簸箕和面簸箕,。

3.拌面：對于有拌粉機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品,，當(dāng)反轉(zhuǎn)開關(guān)設(shè)置為“反轉(zhuǎn)”時，拌粉桶內(nèi)的攪拌機(jī)開始工作,。攪拌均勻后,，打開卸料開關(guān),，面粉自動卸料。

4.面團(tuán)加工：將開關(guān)置于“直線”位置進(jìn)行面團(tuán)加工,。用滾筒揉捏混合面團(tuán)時,，應(yīng)將滾筒間隙由粗到細(xì)調(diào)整，進(jìn)料厚度為出料厚度的2~3倍,。面團(tuán)經(jīng)過反復(fù)揉捏和壓制,，可以提高面團(tuán)的強(qiáng)度和口感。

5.分切：

1） 面刀安裝：左右格板上有兩個刀槽,。把面條刀放進(jìn)槽里,。面刀上的齒輪與大齒輪嚙合后，擰緊蝶形螺母,，用固定支架固定面刀,。

2） 切面機(jī)：用手將備用面團(tuán)的端部放入兩個旋轉(zhuǎn)滾筒之間的間隙中，再次滾動,，進(jìn)入切面機(jī),，切面后落入聯(lián)合簸箕中。操作者應(yīng)及時將切面取出并斷開,，放入烘干架,。